Сушимания
Доставка еды в Павлодаре
КОРОЛЕНКО 8/3, ТРЦ BATYR MALL - ФУДКОРТ 2 ЭТАЖ. ПРИЕМ ЗАКАЗОВ С 10.00 - 23.00



Главная / Статьи - Павлодар

Напитки в японской кухне

Разговор о напитках страны Восходящего солнца, несомненно, нужно начать с чая. Он пользуется небывалой популярностью по всему миру, но в Японии ему уделено совершенно особое место. Чай здесь не может быть выпит между делом, как дополнительный прием пищи между завтраками, обедами и ужинами. Это церемония, красивый и значимый ритуал, требующий к себе вдумчивого отношения. Важен как этап приготовления чая, так и процесс его потребления.
Сортов чая очень много, существует два основных их вида – листовой чай и пудра. Высший сорт зеленого чая — гёкуро готовят из верхних листочков чайного куста. Растертый в порошок он получает другое название – маття, который предназначен исключительно для чайной церемонии. Чай второго сбора называется сэнтя, он довольно дорогой в цене, его подают в качественных ресторанах и встречая гостей. В повседневной жизни японцы больше всего пьют чай бантя, который готовят из более крупных и старых листьев нижней части куста. Именно этот недорогой вид подают бесплатно во всех ресторанчиках. По особым поводам — таким, как помолвка, а также почитаемая японцами смена времен года готовится так называемый чай из сакуры, заваренные кипятком цветки японской вишни с добавлением соли.
Несмотря на широкое распространения чай, любят и пьют японцы также кофе.
В почете у японцев также виски отечественного иностранного производства и пиво, куда же без него. Пьют жители страны и вино, которое поздно попало к ним в употребление. Популярны и различные фруктовые соки.
Говоря о напитках в японской кухне, нельзя не сказать о сакэ. Это, пожалуй, самый известный национальный напиток. Молодое сакэ обладает лимонным цветом, более выдержанное ближе к янтарному. Аромат сакэ может быть фруктовым или цветочным, вкус – богат разными оттенками. Молодой напиток имеет специфический запах и довольно резкий вкус, с выдержкой приобретается некая мягкость и изысканность. Выдерживают сакэ от полугода и более. Традиционной посудой для сакэ являются массу – небольшие по размеру квадратные ящички, в настоящее время чаще для сервировки стола используют кувшин и маленькие чашечки.
В настоящее время, популярность приобрел и другой спиртной напиток – сиотю, который крепче сакэ практически в два раза. В состав его входят – рис, сладкий картофель и зерновые. Популярность сиотю получил у туристов за счет того, что он дешевле, отлично сочетается с европейской едой и имеет более высокий градус.
Почти все напитки Японии имеют многовековую историю и овеяны духом легенд и преданий. Вместе с национальной кухней они способны окунуть гурмана в мир Страны Восходящего Солнца.

 

Чайные традиции
Согласно историческим данным, этот напиток появился в Японии в шестом веке, а наибольшего расцвета чайная церемония достигла уже в четырнадцатом веке и с тех пор только развивалась. Стоит отметить, что последнему способствовало появление чайных магазинов, доступных для простолюдинов.

Среди разновидностей сортов в Стране восходящего солнца доминируют зеленые чаи. Причем они обрабатываются особым образом – при помощи пара (муши). Самый часто применяемый вид обработки носит название «асамуши»: процесс не превышает 30-60 секунд. Листья, обработанные таким образом, обладают приятным травяным ароматом и являются менее ломкими по сравнению с другими видами.

Самый популярный сорт чая
Сенча – один из сортов зеленого чая - несомненно вне конкуренции. Существует сенча высокого и среднего качества. Еще один вид традиционного японского чая – это банча, который изготавливается из более крупных грубых листьев, собираемых в конце сезона.

Весьма оригинальным вариантом является ходжича – традиционный сенча обжаривается при температуре около 200 С. Это прекрасный напиток для утоления жажды, содержащий минимальное количество кофеина и теанина. Именно поэтому такой чай рекомендуют пить детям, пожилым людям, а также людям с ослабленным здоровьем.

К удовольствию российских гурманов рестораны суши предлагают широкий ассортимент различных сортов чаев.

Алкогольные напитки
Японцы, знающие толк в изысканных блюдах, умеют грамотно подчеркнуть их правильными напитками. Кроме самого известного во всем мире сакэ популярны в Стране восходящего солнца и различные сорта вин.

Виды сакэ
Существуют две основные разновидности данного напитка:

Горячая. В зависимости от подаваемого блюда выбирают соответствующий сорт японской водки, поскольку тот, что хорошо подойдет к рыбе и морепродуктам, не годится для трапезы, включающей жареное мясо или блюда в темпуре;
Охлажденная. Гурманы считают, что холодное сакэ с добавлением сливового вина послужит прекрасным дополнением к суши и сашими из сырой рыбы. А так называемое дамское сакэ со сладковатым вкусом и нотами крыжовника и чернослива прекрасно оттенит блюда из морепродуктов.
Японские вина
В Стране восходящего солнца традиционно производят сладкие сорта. Помимо известного нам мирина (рисового вина) и классических сливовых вин, существуют и достаточно необычные фруктовые разновидности. Например, из особого сорта мандаринов с приятной кислинкой – такое подают к десертам.

Доставка пиццы, суши, роллов и блюдо Wok г. Павлодар
Режим работы 10.00 до 23.00
Заказы принимаются по тел: 8-776-434-88-88



Условия доставки О компании Партнерство Рекламодателям Вакансии Политика конфиденциальности Кейтеринг Статьи

Доставка роллов в вашем городе!

Мы работаем, чтобы сделать вашу жизнь вкуснее!

Компания «Sushi Mania» славится своей качественной и очень вкусной едой!
В меню вас ждет широкий выбор пиццы, суши, роллов, и блюд ВОК.

Вне зависимости от того, что вы закажете, мы будем рады подарить Вам кусочек своего мнения о настоящем качественном сервисе доставки суши, роллов, пиццы, фаст-фуда.

Доставка пиццы в вашем городе!

Все блюда  начинают готовить исключительно после оформления Вашего заказа, что гарантирует неизменно высокое качество каждого заказа. Для приготовления суши, роллов, пиццы мы используем только качественные ингредиенты от проверенных поставщиков и производителей.

Доставка wok-блюд в вашем городе!

Вы быстро и удобно сможете заказать суши, роллы или пиццу с доставкой на дом в Усть-Каменогорске, Павлодаре и Риддере, с помощью меню нашего сайта либо позвонив по телефонам нашей доставки. Наши операторы с удовольствием проконсультируют Вас по нашему меню, текущим акциям и условиям доставки и оплаты.



© 2017 Сушимания. Все права защищены. г.Усть-Каменогорск г.Павлодар г.Риддер

Производство-Сайтов